Relleno de fresa para pasteles

Si queremos preparar una tarta o unos pasteles, pero sin complicarnos demasiado, podemos hacer este relleno para pasteles de chocolate... Y a disfrutar!

Receta de relleno de fresa para pasteles

Ingredientes para preparar relleno de fresa para pasteles

  • 150 ml. de nata para montar
  • 75 gr. de azúcar glas
  • 200 gr. de chocolate de repostería
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de leche desnatada
  • 1 pizca de sal

¿Cómo preparar relleno de fresa para pasteles?

  • El relleno para pasteles empieza derritiendo al baño María el chocolate de repostería. Tenemos que derretirlo teniendo cuidado de que no se pegue al recipiente en ningún momento.
  • Una vez esté el chocolate derretido agregamos la leche desnatada, la pizca de sal y el huevo. Removemos todo para que se mezcle bien. Dejamos reposar.
  • Ponemos la nata para montar bien fría, en un bol helado y agregamos el azúcar glas. Con la ayuda de una varilla batimos todo hasta obtener picos.
  • Vamos añadiendo, muy poco a poco, el chocolate derretido dentro de la nata montada para que se vaya formando el relleno para pasteles.
  • Cuando esté todo el chocolate dentro, lo movemos todo sin movimientos bruscos y lo metemos al frío.
  • Antes de empezar a preparar la tarta sacamos del frío el relleno para pasteles para poder manejarlo mejor.
  • Foto orientativa: KimberlyKV